Hoppebräu

De jonge brouwerij leeft bier door en door. Het familiebedrijf rond Markus Hoppe groeit constant en verrijkt de uitlopers van de Alpen met creatieve en traditionele bieren. Het team zet zich in voor vooruitgang en innovatie, werkt elke dag aan de beste kwaliteit en creëert voortdurend nieuwe bieren. Het gemeenschappelijke doel is om bieren van uitmuntend vakmanschap te brouwen en deze te delen met klanten. Direct contact is uitermate belangrijk. Bezoekers kunnen de brouwerij van de Zapferei binnenkijken of tijdens rondleidingen veel leren over de productie van deze complexe drank. Het gaat om transparantie, vakmanschap, de mensen achter het product en saamhorigheid.

Het begon allemaal in de garage van Susi en Dirk Hoppe. Markus brouwde daar in januari 2010 de eerste bieren onder de naam 'Markus Hoppes Garagenbräu'. In 2012 vertrok hij voor 14 maanden naar Mauritius voor de Flying Dodo Brewing Company. Daar kon de jonge brouwer veel experimenteren en ervaring opdoen. In 2013 is Markus echt thuis begonnen. Nadat hij een klein bedrijfje had geregistreerd, werd de garage al snel te klein. Als gevolg hiervan huurde Hoppebräu vrije capaciteit van andere brouwerijen - als een zogenaamde gypsy brouwer. Tijdens de meesterschool en een baan als meesterbrouwer, werd er ijverig gebrouwen en werden er steeds meer bieren verkocht. In 2016 brak Markus de dubbele last en pakte het Hoppebräu-project fulltime aan. Het doel was heel duidelijk: hun eigen brouwerij! Nadat alle hindernissen in het bouwvergunningsproces waren genomen, is hij in april 2018 gestart met de nieuwbouw. Op 7 november 2018 was Markus trots om het eerste bier te brouwen in zijn eigen vier muren. Sindsdien werkt het team met enthousiasme aan het nieuwe bierparadijs. Het langverwachte brouwerijrestaurant 'Hoppebräus Zapferei' is sinds 24 april 2019 open voor bezoekers. Hier maak je kennis met de belangrijke mensen die dagelijks voor Hoppebräu werken en je een onvergetelijke ervaring bezorgen.